Union Française des Professionnels du Safran

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mercredi 7 octobre 2015

Safran français millésime 2015

Pour le Safran français, le millésime 2015 sera en général précoce, comme en 2014.

Les premières fleurs apparaissent un peu partout en France, la cueillette a commencé la dernière semaine de septembre mais par endroits il faudra attendre le 10 octobre pour voir les premières fleurs.

Bon courage à tout le monde pour la cueillette qui commence et qui va sans doute s'étaler jusque mi-novembre ...
Bon courage chaque matin pour la cueillette, quelle que soit la météo, et pour toutes les journées à venir, consacrées à l'émondage, au séchage et au conditionnement des pistils, parfois jusque tard dans la soirée ou la nuit.

PS_20151007_101701.jpg

jeudi 17 septembre 2015

Premières pousses 2015

Un peu partout en France on découvre les premiers signes de végétation, de réveil des Crocus Sativus. Les premières pousses apparaissent à la même période qu'en 2014, des fleurs avant fin septembre ? A priori oui ! 20150916_Pousses.jpg

mercredi 9 septembre 2015

Fête de la Gastronomie 2015 : Comité de Pilotage

La Fête de la Gastronomie aura lieu sur tout le territoire français et à l'étranger les 25, 26 et 27 septembre 2015 pour sa 5e édition !

Profession SAFRAN, depuis l'année de sa création, est partenaire officiel de la Fête de la Gastronomie.

Clodine RABIN et Michel BAUR étaient donc au dernier Comité de Pilotage de la Fête de la Gastronomie à Paris, mardi 08 septembre 2015, pour représenter les producteurs français de safran.
Nos interlocuteurs ont confirmé l'importance de notre présence et l'attachement qu'ils ont envers notre production d'un safran de toute première qualité. Ce fut l'occasion de rencontrer les différents intervenants de la Gastronomie française, tant ses acteurs directs que ses défenseurs et promoteurs. Les échanges ont été nombreux.
"Le thème « créativité et audace » contribue à la promotion des valeurs de courage, de persévérance et d’initiative dans notre société. La créativité permet de rester à l’avant-garde et d’aller toujours plus loin, grâce à l’audace pour dépasser ses limites. Il est soutenu par Anne-Sophie Pic et le projet des « tartines créatives » : un concept gastronomique qui est l’essence même de la convivialité et du partage."
Lisez l'article original et découvrez les recettes de tartines en cliquant ici.

Si je devais retenir une seule des tartines proposées par Anne-Sophie PIC ? Celle au safran, bien sûr !
Tartine_figue_chocolat_safran.png

mardi 5 mai 2015

Partenaire officiel de la Fête de la Gastronomie 2015

Profession SAFRAN était le 5 mai 2015 à Bercy pour assister au 1er Comité de Pilotage de la Fête de la Gastronomie 2015. Notre ambition pour 2015 est de promouvoir le Safran français sur plusieurs événements en France, les 25, 26 et 27 septembre 2015. Le thème Créativité et Audace me semble convenir particulièrement à un produit tel que le Safran français.

Ça a été l'occasion d'échanger, à propos du Safran français, avec la marraine de la Fête 2015, Anne-Sophie PIC, chef triplement étoilée Michelin !
Anne-Sophie PIC a rappelé l'importance qu'elle attache à la qualité des produits. Avec_Anne-Sophie_PIC_a_Bercy_05-2015.jpg



LOGO_FDLG_2015.jpeg Il nous faut dès à présent réfléchir et préparer nos projets d'animations pour septembre 2015, c'est l'occasion de mettre à l'affiche et faire découvrir le Safran français !

Extrait de http://www.economie.gouv.fr/fete-gastronomie/comite-pilotage-fete-gastronomie-2015 : Le thème « créativité et audace » porte une véritable ambition pour le pays et contribue à la promotion des valeurs de courage, de persévérance et d’initiative dans notre société. La créativité permet de rester à l’avant-garde et d’aller toujours plus loin, grâce à l’audace pour dépasser ses limites. Il est soutenu cette année par la marraine, Anne-Sophie Pic et le projet des « tartines créatives » : un concept gastronomique qui est l’essence même de la convivialité et du partage. Anne Sophie Pic incarne les valeurs de la gastronomie : le savoir-faire, le respect du produit, la connaissance des territoires et la volonté d’aborder ces produits sous un nouvel angle, avec simplicité et innovation.

lundi 30 mars 2015

Chez FAUCHON le 30 mars 2015 pour la réunion Euro-Toques France

Euro-Toques nous a renouvelé sa confiance pour 2015 : Profession SAFRAN est de nouveau partenaire officiel d'Euro-Toques France cette année.

Nous étions donc invités à la réunion régionale Ile de France, Place de la Madeleine à Paris, au Café FAUCHON.
Nos sincères remerciements à Euro-Toques France, pour ce partenariat mais aussi pour l'énergie déployée à la défense des Produits, des Terroirs, de la Gastronomie française et de tous les Métiers qui s'y rattachent.

Table_PS_chez_Fauchon_20150330.jpg

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dimanche 1 mars 2015

Un stand pendant 9 jours à Paris, au Salon International de l'Agriculture 2015

Euro-Toques France était bien évidemment au SIA 2015 et nous a rendu visite sur le stand de Safran des Volcans, membre de Profession SAFRAN (Notre logo est au centre, sur le mur). L'occasion d'échanger, de parler Safran et de parler de nos projets 2015 ;)

Crédit photos Euro-Toques France Officiel, suivre ce lien pour plus de détails :

SIA_photo_E-T_Safran.jpg

mardi 24 février 2015

Concours Général Agricole Safran 2015

Profession SAFRAN était bien représentée au Concours Général Agricole le 24 février 2015, avec 3 membres dans le jury : Corinne BOUISSOU (notre Vice-Présidente), Harmony GUIS et moi.
CGA 2015 table 1 Cette année les échantillons de Safran français étaient vraiment, encore une fois, de très haute qualité et le choix a été parfois très difficile pour départager les meilleurs et pour attribuer les médailles.

Sincères félicitations aux médaillés du dernier Concours Général Agricole.
Félicitations particulières à Esprit Safran Bigoudin pour la médaille d'argent 2015 et à Anne POUPART, le Safran de la Baie de Somme, qui a remporté la médaille de bronze !!!!!!!!!

Félicitations aussi à tous les petits producteurs de Safran français qui relancent la culture d’un produit gastronomique d’exception, au prix d’efforts continus, tout au long de l’année.

mardi 9 septembre 2014

Profession SAFRAN est partenaire officiel de la Fête de la Gastronomie 2014

Au Comité de pilotage de la Fête de la Gastronomie, les trois personnes qui ont, avec leurs équipes, réussi à rassembler les talents et la mobilisation de tous les acteurs de la Gastronomie Française : Carole Delga (Secrétaire d’Etat au Commerce, à l’Artisanat, à la Consommation, et à l’Economie sociale et solidaire), Sophie Mise (Commissaire Générale de la Fête de la Gastronomie), Guillaume Gomez (chef des Cuisines de l'Elysée et parrain de la Fête 2014).

J'y représente Profession Safran et le Safran Français.

Nous confirmons notre attachement à nos partenariats actuels : avec la Fête de la Gastronomie et avec Euro-Toques France.

Je présente le projet pour mettre en valeur le Safran comme un des produits gastronomiques français par excellence. Un événement impliquant le Safran a lieu en Auvergne, le 27 septembre 2014, pour la Fête de la Gastronomie : le Safran, la Truffe, le Foie Gras, la Cuisine et les Vins réunis en un seul lieu. Decouverte_des_produits_d__exception_de_notre_terroir.jpg

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